Osso Buco je rez z hovädzej nožiny s kosťou a dreňou, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie kúsky na pomalé varenie. Vďaka vysokému obsahu kolagénu sa počas prípravy mení na mimoriadne jemné, šťavnaté mäso s bohatou chuťou.
Tip pre zákazníka Osso Buco je ideálne na pomalé dusenie s koreňovou zeleninou, paradajkami a vínom. Dlhá tepelná úprava zabezpečí, že mäso bude mäkké a dreň v kosti dodá omáčke výnimočnú chuť a plnosť.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.