Hovädzia nožina je svalnatý kus z dolnej časti hovädzieho stehna, ktorý vyniká vysokým obsahom kolagénu a výraznou mäsovou chuťou. Je prirodzene tuhšia, no pri dlhom pomalom varení sa mení na mimoriadne jemné a šťavnaté mäso.
Tip pre zákazníka Hovädzia nožina je ideálna na pomalé dusenie, vývary alebo guláše. Pri dlhšej tepelnej úprave sa kolagén rozpadne a mäso získa jemnú, rozpadávajúcu sa štruktúru a plnú chuť.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.