Hovädzí BIO T-bone Steak spoznáte podľa dvoch nárezov svalu, oddelených kosťou v tvare písmena „T“. Značnou výhodou tohto steaku je, že vám ponúka rovno dva typy mäsa ktoré majú odlišnú chuť. Nízku roštenku (BIO Sirloin steak) , ktorá je lahodná a svalnatá a zároveň šťavnatú a jemnú sviečkovú (BIO Filet Mignon). Väčšina Hovädzích BIO T-bone Steakov sa pripravuje na otvorenom ohni a preto je dobrým kandidátom na váš záhradný gril. Ideálna hrúbka kosti je viac ako 3 centimetre. Buďte však opatrní: Chudšia sviečková sa griluje rýchlejšie ako druhá strana, takže ju musíte držať ďalej od plameňa (na kraji grilu), aby ste dosiahli primerane rovnakú pravu mäsa na oboch stranách kostí.
