Sirloin steak pochádza zo zadnej časti hovädzieho chrbta a patrí medzi chudšie, no chuťovo výrazné steaky. Vyznačuje sa pevnejšou štruktúrou a čistou hovädzou chuťou bez výrazného množstva tuku.
Tip pre zákazníka Sirloin priprav na silno rozpálenej panvici alebo grile, aby sa rýchlo zatiahol povrch a mäso zostalo šťavnaté. Najlepšie chutí na medium rare až medium a po opečení ho nechaj pár minút odpočívať. Krájaj proti vláknu pre jemnejší výsledok.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.