Býk

Hovädzí BIO Flank steak

23,90 € / kg 13,15 € / 550 g
dostupné

Flank steak pochádza zo spodnej časti hovädzieho pupku, je charakteristický výraznou vôňou, je chudý a šťavnatý

  • cena bude  prepočítaná na presnú váhu balenia
  • velkosť balenia závisí od velkosti býka a šikovnosti mäsiara pri reze
Kategória: Steaky
Hmotnosť: cca 400g až 700g v jednom balení
Balenie: vákuovo balené (mokré zrenie - wet-aging)
Trvanlivosť: 28 dní
Skladovanie: pri teplote 0 - 4°C
Pôvod: Slovenská republika (Ekofarma Turová)

Hovädzí BIO Flank Steak pochádza zo spodnej časti býka, ide o výrez z brušných svalov s hrúbkou približne 2 centimetre. Brušná svalovina okrem delikátnej chuti prináša tiež benefit nízkeho podielu tuku, krásne mramorovanie však ostáva zachované. Táto časť mäsa je ideálna na tepelnú úpravu v celku, podáva sa však krájaný priečnym rezom svalových vlákien pod jemným uhlom. Hovädzí Bio Flank steak obsahuje vyšší obsah svalových vlákien, mäso je tak o niečo tuhšie. Kvalitný Flank steak je však vždy dostatočne vyzretý. Pre fajnšmekrov odporúčame Teľací BIO Flank steak, ktorý je o niečo jemnejší a tenší.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie